Mürəkkəb tatlandırıcılar müxtəlif tatlandırıcıların qarışığından ibarət əlavələrdir. Təbii şirinliyi təqlid edə, yemək və içkiləri daha dadlı edə bilərlər. Mürəkkəb tatlandırıcılar daha yaxşı dad əldə etmək üçün adətən iki və ya daha çox tatlandırıcını birləşdirir.
1. Aspartam
Aspartam sintetik tatlandırıcıdır, saxarozadan təxminən 200 dəfə şirindir. Yemək və içkilərdə geniş istifadə olunur, lakin bəzi insanlarda buna qarşı allergiya var.
2. Sakkarin
Saxarin sintetik tatlandırıcıdır, saxarozadan təxminən 500 dəfə şirindir. Qida və içkilərdə də geniş istifadə olunur, lakin potensial kanserogen təsirlərinə görə bəzi ölkələrdə qadağan edilib.
3. Maltodekstrin
Maltodekstrin təbii dadlandırıcıdır, saxarozadan 2-3 dəfə şirindir. Maltodekstrin bədən tərəfindən udulmur və qan şəkərinə təsir göstərmir, buna görə də nisbətən təhlükəsiz bir tatlandırıcı hesab olunur.
4. Stevia
Steviol təbii dadlandırıcıdır, saxarozadan təxminən 300-400 dəfə şirindir. Stevia bədən tərəfindən udulmur və qan şəkərinə təsir göstərmir, buna görə də nisbətən təhlükəsiz bir tatlandırıcı hesab olunur.
5. Qlükonat
Qlükonat sintetik tatlandırıcıdır, saxarozadan təxminən 200 dəfə şirindir. Qlükonat qida və içkilərdə geniş istifadə olunur.
Mürəkkəb tatlandırıcıların tətbiqi
Mürəkkəb tatlandırıcılar çay içkiləri, qazlı içkilər, meyvə şirələri və desertlər daxil olmaqla qida və içkilərdə geniş istifadə olunur. Onlar yemək və içkilərin dadını artıraraq onları daha dadlı edə bilərlər.